上海海洋大学是一本大学。
学校现有本科专业42个，其中国家特色专业5个，食品科学与工程专业获得IFT食品专业国际认证，国家级一流本科专业建设点6个、市级2个。拥有国家精品课程3门、上海市精品课程、示范性课程等45门，国家级教学团队1个、市级教学团队4个，国家级实验教学示范中心2个，上海市实验教学示范中心1个(立项建设)，2个海外实习基地、近200个国内教学实践基地、5个教学科研基地，国家级虚拟仿真实验教学项目2项，上海市级8项，2021年以来获上海市教学成果一等奖6项、二等奖12项。
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